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La fabrication de la bière Français - anglais - allemand Fiche complète du terme Trempage Définition : Première étape du maltage consistant en une suite de trempages d'environ 12 heures entrecoupés de périodes d'aération afin de fournir à l'orge toute l'eau et l'oxygène nécessaires à la germination. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.m Statut du terme en entrée : officialisé Forme concurrente : trempage Statut du synonyme : officialisé Domaine : Fabrication de la bière Sous-domaine : Les différentes phases de fabrication de la bière Contexte : "Le trempage est essentiel à la germination." (http://www.biblebiere.com/Fabrication/Fabrication.php) Relations :     Genre du terme : maltage     Espèce ou type : bac de trempage     Isonyme : germination, touraillage, traitement du malt Équivalent anglais : quenching Équivalent allemand : Härtung Retour à la page précédente.